季刊高知

季刊高知55号 [2015 Winter](2014.12.25 発売)

「季刊高知」55号のご案内

高知県内の各書店、コンビニエンストア等でお買い求めいただけます。

また、電子書籍版が雑誌オンラインにて発売いたしております。雑誌オンラインで会員登録を一度行うことで購入することができます。お試し読み(冒頭数ページ分)は会員登録なしでも可能です。

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特 集
高知食物語9 食材にこだわる店主たち
和洋創作厨房 松井屋(高知市)

超一流の食材を人の縁で調達し、自分が食べたいと思うメニュー、美味しいと思う食材を提供するオーナーのお店。秘密にしておきたい隠れた名店です。

レストラン クレオール(高知市)

一つの食材をあらゆる角度から理解し、一番おいしい食べ方を皿の上に表現。美しき料理たちにプロの仕事、プロの姿勢を感じさせられます。

麸富 横山製麸所(高知市)

自社の製品に誇りを持ち、一歩を踏み出すことで販路を開拓。県内に唯一の麸専門店の商品は、日本のみならず海外でも販売されています。

食事処 土居義(須崎市)

魚が美味しいと有名な須崎で、いい魚を扱っていると評判のお店。須崎の魚市場に揚がった地魚を、うまい刺身で食べさせてくれます。

ジビエ料理 ヌックスキッチン(高知市)

各方面から届く口コミ、巷の話題になっているジビエ専門店。シカ肉の本場オセアニアを知るオーナーの料理からは、肉本来の旨みが伝わります。

 
スペシャル
卸団地ショップ会×季刊高知のコラボ 「コロレ」28号

スペシャル付録として、卸団地ショップ情報が満載の「コロレ」。今回は「進化する御座・卸団地のスポット」を題し、卸団地「ふらっとたうん」ショップ会のスタッフさんたちに、いち押しのスポットや風景を紹介してもらいました。

ジャイアント★インタビュー
美術作家 奈良美智さん

世界的に評価されているポップアート作家の奈良美智さん。高知初の個展が開催された、沢田マンションギャラリーroom38でお話をうかがいました。海外での制作期に感じたことや今回の個展のこと、夢を持つ人たちへのメッセージなどをお答えいただきました。

連載レギュラーメンバー

コピーライター:池田あけみ
プロブロガー:イケダハヤト
着物店主:石原文子
デザイナー:梅原真
教育者:大﨑博澄
エッセイスト:大野充彦
デザイナー:カワウチヒロシ
漫画家:タイケヒデミ
フィギュア・イラストレーター:デハラユキノリ

写真家:中島健藏
日本経済新聞社:原孝二
ジャーナリスト:松岡周平
ライター:松田雅子
イラストレーター:三本桂子[休載]
ショートショート作家:目代雄一
朝日新聞社:依光隆明
その他

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[2021 Summer]

高知じまん宿12
あこがれと
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濵田さおり特別編集長
歌う・笑う・逢いに行く♪
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[2020-2021 Winter]

高知の食物語 15
地元食材を大事にした、
優しく、美味しいお店たち

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[2020 Autumn]

毎日食べたい甘い誘惑!
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[2020 Summer]

高知じまん宿11
地訪地泊 がんばろう高知!

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[2020 Spring]

佐竹あずさ特別編集長
高知・花ものがたり
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[2019-2020 Winter]

高知の食物語14
街のそばにある隠れた名店たち

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美味しい高知発の調味料

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高知の食物語13
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特別編集長:吉田剛治

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[2016-2017 Winter]

特集 高知の食物語11
高知の粋な店主がつくる美食

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特集 高知の和菓子店特集 
職人の「手」が生み出す四季

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[2016 Summer]

特集 
泊まった、飲んだ、高知じまん宿 7
自然と地域に包まれた、なごみ宿

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特集 
手でつくるシアワセの味、逸品

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[2015-2016 Winter]

特集
高知の食物語10 
地域と食材に愛される名店たち

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[2015 Autumn]

特集
ここを愛して、育てる
ライフ×コウチ

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[2015 Summer]

特集
高知の自慢宿6
自然の中に浸る癒しの時間。

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[2015 Spring]

特集
高知の食文化を醸造する
土佐酒Land

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[2015 Winter]

特集
高知食物語9 
食材にこだわる店主たち

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[2014 Autumn]

特集
季刊高知流✕オトナの修学旅行

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