＜季刊高知　楽屋ばなし1＞
　土佐酒が好きな私にとって、鬼田酒店、鬼田知明さんの取材は本当に刺激的でした！一皿ひと皿、それぞれの料理に合う土佐酒を提供する飲食店ができれば、本当にかっこいいですね。高知の老舗旅館や、地域にある三セクの温泉宿などが実践してくれれば、高知の食の素晴らしさがさらに高みにのぼりそうです。

「Good Hearty」

　ブルーチップ株式会社が発行している地域情報誌「Good Hearty」をご存知ですか？ハーティカード加盟店がつくるフリーペーパーなのですが、「お助けレシピ」というページがあって、サニーマートの料理アドバイザーさんに簡単に作れる美味しい料理を紹介してもらっています。こちらの取材でお邪魔するといつも、アドバイザーコーナーには笑顔のお客さんを見つけます。どの店舗の担当者さんもみなさん、いわば「お母さん」的存在のようで、料理アドバイザーコーナーなのにご家庭の悩みを相談されることもあるそうです（笑）。今回取材したあぞの店のアドバイザーさんも温かい雰囲気に包まれた素敵な方でした。
　記事は、11月中旬頃発行予定の「Good Hearty」vol7に掲載されます。ぜひ、ご覧ください。※詳細はブルーチップハーティカードセンター（0120-28-9181）までお問合せください。

紙のはなし

　季刊高知の誌面をご覧いただくとわかると思いますが、1号につき3種類の紙を使っています。カラーページに使う紙、執筆など文字数が多いページ用に使う書籍用の紙、そしてカラーページと書籍用の間に来る、いつも悩んでいるもう1種類の紙です。けっこうギリギリまで悩み、弘文印刷の楠社長に「どうしますか？」と急かされます。69号ではコート系、70号はマット系の紙を使い、それぞれ一長一短あり、出来上がった本を見るたびに後悔します。
　ペラペラのわら半紙のようなものや、色上質など、突拍子もない紙を使ってみたいのですが、これはこれで勇気がいるし、本の雰囲気を壊すのは怖いし…と悩みます。
　とはいうものの、こうやって紙を選ぶときは、きっと自分自身が楽しんでいるんでしょうね。紙の手触りの良さ、インクとの相性、全体の誌面の流れなどを考慮しながら、次号こそは…と時間的余裕がある今は燃えているのです。きっと締め切り前になると、燃え尽きているような気がしますが…。